Violetta

La Saison nasce come stile in Vallonia, regione meridionale del Belgio a fine ‘800, bevanda destinata a ristorare i contadini durante il lavoro dei campi.

Qualità comune nelle Saison era dunque la freschezza dei profumi, la capacità di dissetare. Poiché la loro nascita è antecedente all’invenzione della refrigerazione, i birrai Belgi cominciavano a preparare la birra destinata all’estate, a fine autunno, quando le temperature permettevano una produzione ottimale.

Le Saison potevano essere mescolate con quelle realizzate l’anno precedente, tagliate con lambic garantendo così un maggiore effetto dissetante.

Crediamo di aver interpretato in modo corretto ma personale lo stile, a voi il parere!